Racuchy z jabłkami. Idealne dla całej rodziny

9 maja 2018

Choć staram się unikać smażenia, cukru czy białej mąki to jednak raz na jakiś czas nie myślę o tym tylko robię ulubione przez całą rodzinę racuchy z jabłkami. Takie, które migusiem znikają z talerzy. Mięciutkie, lekkie, o zapachu cynamonu. Takie na maksa sycące i do tego idealne dla małych łapek.  Polecam dla małych i dużych. Jak zawsze u mnie przepis jest wegański.

Składniki na racuchy z jabłkami:

  • 2 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki otrębów
  • 1-1,5 ciepłego (ale nie za ciepłego) mleka roślinnego
  • 1 łyżka suszonych drożdży
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli
  • 3 jabłka
  • olej kokosowy do smażenia
  • cukier puder do posypania

Wegańskie racuchy z jabłkami. Sposób przygotowania:

Mąkę przesiewamy (choć przyznaję, że mało kiedy mi się chce to robić, a bez przesiania też wychodzi).

Dodajemy pozostałe suche składniki.

Dokładnie mieszamy.

Dodajemy letnie mleko roślinne i ponownie mieszamy do uzyskania gęstej, jednolitej konsystencji.

Odstawiamy na parę minut (najlepiej w ciepłe miejsce), aby aktywować drożdże.

W międzyczasie obieramy jabłka i kroimy na drobniutką kostkę.

Jabłka dodajemy do odstawionego ciasta.

Ponownie mieszamy i ponownie odstawiamy jeszcze raz.

Nagrzewamy patelnie.

Nakłądamy ciasto na racuchy łyżką na patelnie.

Smażymy na średnim ogniu aż zarumienią się z obu stron.

Ściagamy z pateli.

Posypujemy cukrem pudrem, albo polewamy syropem klonowym.

Gotowe!

 

Smaczego.

 

Dzięki za wizytę i do zobaczenia ponownie.

 Chcesz być na bieżąco? Obserwuj mnie na Facebooku,  Instagramie  i InstaStories.

 

 

Monika

You Might Also Like