Pesto z bazylii. Sposób na prosty i pożywny obiad w 15 minut

15 maja 2018

wegańskie pesto z bazylii

To jest jeden z moich ulubionych sposobów na szybki obiad. Zielone pycha kluski jak to mówi moja córeczka. Pesto robi się błyskawicznie, jeśli oczywiście wcześniej zaopatrzymy się w potrzebne składniki. Nie ma opcji, żeby ten obiad się nie udał (no chyba że przypalicie makaron). Wychodzi zawsze pyszny i pożywny. U mnie pojawia się często, czasami chyba aż za często. Pesto oczywiście jemy z makaronem jako danie główne, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby dodać je do kanapek albo sałatki. Takie smaczne i takie zdrowe i dobre dla nas. Mmm niebo w gębie.

Dobra zaczynamy błyskawiczny obiad w 15 minut.

  • Wstawiamy wodę na makaron i w międzyczasie przygotowujemy zielone pesto z bazylii.

wegańskie pesto z bazylii

Składniki na wegańskie zielone pesto z bazylii:

1 pęczek świeżej bazylii

1 ząbek czosnku

1/3 szklanki oliwy z oliwek

1/2 szklanki miksu orzechów pinii, pestek dyni i słonecznika

sok z połowy cytryny

spora szczypta soli

odrobina pieprzu

odrobina chilli (jeśli wasze dziecko nie lubi pikantnych potraw to lepiej pominąć)

opcjonalnie 1 łyżka płatków drożdżowych, która sprawi że pesto będzie bardziej kremowe i aromatyczne (ja ten element często pomijam)

 

 

  • Wszystkie składniki pesto miksujemy na względnie gładką masę. Jeśli jest zbyt gęste dodajcie więcej oliwy, jeśli zbyt rzadkie dodajcie więcej orzechów.
  • Odstawiamy na chwilę pesto aby się przegryzło.
  • Gotujemy makaron, odcedzamy i mieszamy w garnku z gotowym pesto.
  • Dla smaku i do lepszego efektu wizualnego możemy posypać prażonymi orzechami pinii, płatkami drożdżowymi i przyozdobić świeżymi liśćmi bazylii.
  • Gotowe!

Obiad w 15 minut albo jeszcze krócej. Wszystko zależy jak długo będzie Wam się gotować woda na makaron i ile czasu potrzebuje sam makaron. Pesto zrobicie błyskawicznie.

Smacznego!

Przepis jak każdy inny na tym blogu jest oczywiście wegański/roślinny. Więcej przepisów znajdziesz tutaj.

wegańskie pesto z bazylii

 

 

Dzięki za wizytę i do zobaczenia ponownie.

 Chcesz być na bieżąco? Obserwuj mnie na Facebooku,  Instagramie  i InstaStories.

 

 

Monika

 

 

 

You Might Also Like