Makaron z cukinii w sosie pomidorowym – post dr Dąbrowskiej

31 marca 2018

Makaron z cukinii w sosie pomidorowym - post dr Dąbrowskiej

Banalnie prosty i wyjątkowo smaczny przepis na ciepłe danie na poście Dr Dąbrowskiej. Do zrobienia w maksymalnie 10 minut w jednym garnku. To jedno z dań dzięki którym udało mi się wytrwać pełne 42 dni na poście. Pięknie rozgrzewało w zimowe dni i było tak proste do zrobienia. Jedyna trudność to konieczność posiadania narzędzia do zamienienia cukinii w makaron. W moim przypadku to był spiralizer, czyli mała składana maszynka która zamienia cukinie, marchewki itp w różnej grubości paski czy piórka.

Makaron z cukinii w sosie pomidorowym – post dr Dąbrowskiej

Składniki na “makaron”:

  • jedna świeża cukinia (zamieniona w makaron z a pomocą obieraczki julienne lub spiralizatora)

Składniki na sos:

  • pół małej cebuli
  • jeden ząbek czosnku
  • szklana pulpy pomidorowej
  • zioła prowansalskie
  • limonka/cytryna

Cebule i czosnek obrać i pokroić w drobna kostkę i podsmażyć na patelni na wolnym ogniu jednocześnie mieszając. Kiedy cebula i czosnek się zarumienią (trzeba uważać aby nie przypalić) dodać szklankę pulpy pomidorowej i zioła prowansalskie. Zagotować, lekko odparować i dorzucić do sosu cukinie pociętą w paski jak makaron. Delikatnie przemieszać, chwilę potrzymać na patelni (ale nie za długo, bo cukinia za bardzo zmięknie) i gotowe. Przełożyć na talerz i zjeść z apetytem doprawiając do smaku kilkoma kroplami z limonki/cytryny.

You Might Also Like