Błyskawiczne ciasteczka owsiane

12 kwietnia 2016

DSCF6087

Pytałam na Instagramie, o to czy chcecie przepisy wegańskie, kuchnie wegańską czy tam roślinną na blogu. Był spory odzew, więc wrzucam pierwszy przepis.  Prosty i błyskawiczny. Bo w sumie tylko takie robię. No wiecie… męczy mnie długie stanie w garach. W mojej kuchni ma być zdrowo, smacznie, roślinnie i szybko. :)

Błyskawiczne ciasteczka owsiane

Uwielbiam te ciasteczka, dlatego też często pojawiają się u nas na stole. Zawsze wyglądają i smakują nieco inaczej (dlaczego tak, dowiecie się dalej w poście). Robi się je szybko i przyjemnie. Rachu ciachu potem chwila w piekarniku i można się zajadać. Uwielbiam te ciasteczka podjadać, a już najlepiej smakują zabrane na spacer, albo podane jako taki zamiennik owsianki/jaglanki na śniadanie w duecie z czekoladowym mlekiem owsianym (ooo tutaj możecie to zobaczyć jak to wygląda).

wegańskie ciasteczka owsiane

Składniki na błyskawiczne ciasteczka owsiane

1 puszka mleka kokosowego 400ml

3 szklanki płatków owsianych

1/2 szklanki mąki (daję pełnoziarnistą)

1-2 szklanki dodatków takich jak pestki dyni, wiórki kokosowe, rodzynki itd 

dodatkowo możemy dorzucić

coś do posłodzenia (mleko kokosowe samo w sobie jest słodkie, ale jak lubimy słodziutkie ciasteczka to możemy coś tam dorzucić. Ja czasem dolewam syrop klonowy).

przyprawy takie jak cynamon, czy przyprawy do piernika

 

Przygotowanie błyskawicznych ciasteczek owsianych

Zawartość puszki wylewamy do garnka i podgrzewamy, tak aby mleczko było ciepłe, ale nie wrzące. Po podgrzaniu łączymy razem z 3 szklankami płatków owsianych i odstawiamy na jakieś 20-30minut. Po tym czasie dorzucamy 1-2 szklanki bogatych w składniki odżywcze dodatków. Ja często dodaję żurawinę, płatki migdałowe, wiórki kokosowe, ziarnka słonecznika i pestki dyni. Po prostu robiąc te ciasteczka sprzątam zawartość szuflad i dorzucam to co mam pod ręką i co mi smakowo pasuje. Do tego dosypujemy 1/2 szklanki mąki (ja daję zazwyczaj pełnoziarnistę). Możemy dodatkowo przyprawić cynamonem lub przyprawą do piernika i dosłodzić. Całość mieszamy i lepimy mokrymi łapkami takie kształty jakie nam pasują. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wrzucamy do rozgrzanego piekarnia do 180 stopni i pieczemy jakieś 20-30 minut, aż ciasteczka lekko się zarumienią. Gotowe :)

 

wegańskie ciasteczka owsiane

 

Przyznam szczerze, że za każdym razem dorzucam coś innego do ciastek, nadaję inny kształt i praktycznie zawsze przez to wychodzą i smakują inaczej. Jedno jest nie zmienne, kruche na zewnątrz i wilgotne w środku, czyli pycha. :D

Pamiętajcie, najważniejsza jest baza, czyli puszka mleka kokosowego, płatki owsiane i mąka, z resztą składników możecie w granicach rozsądku szaleć i dopasowywać do własnych potrzeb.

Pewnie zapytacie czy smakują mojej 21 miesięcznej córeczce. Oj, tak zwłaszcza wydłubywanie bakalii jest fascynujące i przesmaczne. Kto się przyjrzy dobrze zdjęciom ten zobaczy. :D

Prawda że banalnie proste do zrobienia? To co kto się zabiera za pieczenie ciasteczek owsianych?
wegańskie ciasteczka owsiane

PS. Lubisz Mameska.com? Chcesz być z blogiem na bieżąco? Zapraszam do polubienia profilu na Facebooku  i Instagramie.

You Might Also Like